Carboidratos - Mitos e verdades:Segundo a nutricionista Andrea Matarazzo

Algumas verdades e mitos sobre o consumo de carboidratos:

Verdade:

1. O consumo de carboidrato pré-prova auxilia na manutenção do estoque de glicogênio, energia utilizada durante o exercício físico, melhorando seu rendimento.

2. Carboidrato é a fonte primordial de energia para o corpo, portanto, alimentos fontes de carboidratos devem ser os mais consumidos na sua rotina.

Mito:  

1. Carboidrato não engorda  se  for consumido nas quantidades adequadas.

2. Ingerir carboidrato à noite engorda. E para quem treina no período da manhã é necessário para se ter um bom rendimento.

Com relação ao primeiro item, Andrea explica que qualquer alimento consumido em exagero, seja ele gordura, proteína ou carboidrato, levará a um ganho de peso (gordura). “Uma alimentação adequada não significa apenas, ingerir quantidades de alimentos suficientes para suprir as suas necessidades diárias, mas também ingerir todo tipo de alimentos e nutrientes necessários para que seu corpo esteja sempre em equilíbrio. Desta forma, o consumo do carboidrato é tão importante quanto o consumo de proteínas e gorduras. Sendo ele o principal macronutriente responsável pela demanda energética do corpo, para quem quer garantir um bom rendimento ou melhorar sua performance, é necessário consumi-lo de maneira adequada”.

Sobre o segundo “mito”, Andrea diz que muitas pessoas acham que comer carboidrato à noite engorda, pois  não utilizará a energia ingerida, dormindo. “Quando estamos dormindo, nosso corpo continua vivo, portanto, há sim um gasto energético, mais baixo do que quando estamos acordados, mas existe. Além disso, este carboidrato consumido à noite, é estocado em forma de glicogênio muscular, energia esta, utilizada em períodos de jejum e durante exercícios. Portanto, se você costuma treinar na parte da manhã, este carboidrato da noite pode ser o responsável por fazer com que você tenha um bom rendimento no exercício.”