Batatas fritas congeladas podem causar câncer. Este foi o resultado de um estudo publicado no Jornal of Agricultural and Food Chemistry, publicado no Daily Mail. Os cientistas descobriram que o alimento pré-cozido pode conter níveis elevados de um produto químico que é possivelmente nocivo à saúde. De acordo com o estudo, esse processo de industrialização pode alterar os níveis de acrilamida, um provável cancerígeno humano. Esse tipo de batata costuma ser usado por restaurantes, pois não precisa de muito tempo de preparo, sendo servidas aos clientes rapidamente.
A acrilamida é uma substância química usada na produção de poliacrilamida, a qual é empregada no tratamento de água potável e águas de reuso para remover partículas e outras impurezas. É também utilizada na produção de colas, papel, cosméticos e ainda em construção, nas fundações de represas e túneis. Além disso, pode ser produzida em alguns alimentos preparados a altas temperaturas.
Fonte: Wrun
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